“草原天路”“桑洋水路”全媒体采访行|到库伦淖尔，遇见别样草原风情

来源：北京日报
时间：2023-08-15 02:26:25

这里绿草如茵，一直铺到了天尽头；淖泊如镜，映照的蓝天白云那么美。这里恰似镶嵌在草原上的一颗明珠，耀眼夺目，是不少人的诗和远方。

库伦淖尔，又名天鹅湖，是坝上地区最大的高原淡水天然湖泊，湖水碧波荡漾，周围山丘秀丽起伏，蓝天、白云、飞鸟、草地、村庄与湖水交相辉映，好一派草原湖泊风光。

【资料图】

来库伦淖尔，游湖、赏鸟、享受清凉之外，或许我们还有更多的遇见……

不容错过的“烤全羊”

进入库伦淖尔旅游度假区，穿过开元大帐，沿湖左行大约100米到达成格勒广场，这里便是在当地颇有名气的库伦淖尔烤全羊基地，其中独具特色的“馕坑烤全羊”在此诞生。

何为馕坑？这是一种用于烤羊的特制火炉，由沙土砌成，成圆形，肚大内空，底部放炭火，据说馕坑烤全羊起源于新疆,至今已有500多年历史。

“要想吃上正宗的馕坑烤全羊需要8个小时。”现场，厨师长王玉杰的介绍勾起所有人的好奇心。品尝留在最后，我们先和王玉杰一起体验制作过程。

通过精选的白条羊净重28斤左右，此类羔羊饲养不足一年，大小最适合烤制。首先，将白条羊清洗干净，肉厚的地方给“花刀”，用盐水加洋葱腌制4小时。

腌好后，开始“挂糊”。把用玉米面、鸡蛋、调料等配制好的糊糊涂抹在全羊上，再静待1小时，然后撒一层芝麻，就到了烤的环节。

只见两位厨师将全羊抬到馕坑顶部，王玉杰一手提起，从入口顺入坑中，挂在炉壁上，盖好盖子，3个小时不能打开，这样才能牢牢锁住羊肉最鲜美的原汁原味。

在等待馕坑烤全羊的过程中，师傅们同时进行传统的“采摘式烤全羊”的制作。这种烤法不用提前腌制，将白条羊绑在架子上，在开放的炭炉上烤即可，3小时后，下架、给‘花刀’，刷一层配制好的酱料，再架到火炉上烤半小时，就可以“采摘”了。

烤法不同，吃法也不同，王玉杰说，“馕坑烤全羊”的优势是连焖带烤，一次烤熟，而“采摘式烤全羊”是烤好一层吃一层，要连续烤三四次，所以叫“一羊四吃”。

通过几个小时的忙碌，晚上6时，大家终于可以品尝到美味了。刚出炉的烤全羊金黄诱人，香味扑鼻。迫不及待地上手，割一块下来，表皮酥脆油香，里肉鲜嫩，还随时有汁液爆出，美味十足。

此时的成格勒广场，蒙古包餐厅坐满客人，一只只刚出炉的烤全羊戴上大红花，被送至他们面前。品着草原美食，围着篝火，大家载歌载舞，热闹非凡。

在这里提个醒，烤全羊制作时间较长，需要提前预订哦！另有好消息，周末烤羊大会，可以到现场吃烤羊自助，实现你的烤羊自由。

打卡景观“象辇”

在库伦淖尔景区，一步一景，灯塔、吊椅、秋千……原始草甸上繁华片片，到处是拍照打卡绝佳背景。而到库伦淖尔，一定要看标志性打卡景观——象辇。

象辇本指象拉的车，《马可·波罗游记》中描述了元世祖忽必烈乘象辇出行的盛况。据史书记载，为元帝服役的大象产自云南，后有缅甸、越南、泰国不断进贡驯象。公元1260年，元世祖忽必烈在内蒙古正蓝旗草原建立元上都，1264年在今北京建立元大都后，确立了两都巡幸制度。元上都和元大都成为元王朝交替使用的两个都城，历经11帝100余年。

每年春季，元帝从大都到上都避暑都要乘坐象辇。在沽源，全国重点文物保护单位小宏城遗址正是忽必烈行宫。700多年前，庞大的元朝“象队”气势恢宏，行进在库伦淖尔草原。

景区象辇景观造型独特，一头铜铸大象身披经络，高扬着鼻子，威武前进，身后拉着一顶蒙古特色大帐，周围将士手挥兵器，骑马随行，队伍壮观盛大，参观象辇，追寻历史，感受蒙元特色文化，也是一种独特体验。

与“马儿”亲密接触

马是草原上的精灵，马术便是草原人与马儿关系的最好见证。到库伦淖尔，总要和马儿来一次亲密接触，大型实景马术表演不要错过。

一匹匹枣红色骏马，四蹄翻腾，鬃毛飘扬，演职人员身着蒙古服饰，策马扬鞭。现场感受，马术表演就像是马上体操，表演者技术高超，一会儿在飞奔的马背上站立，一会儿侧立骑马，甚至同骑双马。各种高难度动作极具刺激性、可观性、艺术性，彰显着草原汉子们的野性和勇猛。

一场马术盛宴，会不会让你心潮澎湃？有没有一种想骑在马背上飞奔的冲动？到骑马场，满足你的愿望。当然，对于没有骑马经验的我们还是慢慢来。

感受完激情四射、策马奔腾，我们再体验一番马车的悠闲自在。库伦淖尔大马车环湖游项目绝对是不容错过的美好体验。任由清爽的夏风拂面，湖水中各种水鸟嬉戏，草地上鲜花朵朵，虫鸣蝶飞，偶尔还有小松鼠蹦跳着出现在眼前。美景让人陶醉，所有人感受着慢生活的惬意。

来库伦淖尔吧，遇见有趣的人、拥抱夏日的梦、观花田草海、等日落黄昏……

来源：北京日报客户端记者李如意张家口日报记者张凤燕赵晓刚管建霖王瑾涧摄影

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