火了!上海小囡的童年美味让全国网友"看"咋舌:吃那么好?这泼天的富贵啊

  • 来源:腾讯网
  • 时间:2023-08-20 12:56:30

《千里江山图》广播剧

8月15日亮相喜马拉雅后


(相关资料图)

引起了许多听众和读者

对书中地理、诗歌、戏剧、音乐、

绘画、饮食等的探讨

(戳下图回看小坊此前介绍↓)

对于很多听众来说

打开《千里江山图》的同时

也是打开了一幅名叫"上海"的图

这不仅仅是旅游地图

更是在这座城市里

生活过的人的"生活地图"

是关于烹饪、饮食、方言、生活、

喃喃私语的城市内里

坊友们听过这部广播剧了吗?

对于熟悉的主持人声音

演绎出的熟悉的“上海内里”

是否像极了好友在耳边

闲谈上海的日常

广播剧中提到的美食

不仅是不少上海小囡的童年记忆

也让全国各地的听众“大饱耳福”:

你们上海从以前开始就吃得那么讲究嘛

这泼天的富贵,扑“耳”而来

↓↓↓

是不是也听馋了?

快和小坊一同钻进耳机里

品味品味《千里江山图》里的

上海味道

麦乳精

陶小姐又往脸上涂了点脂粉:"每天涂涂抹抹,也不知道给谁看——你们一晚上没吃什么,饿了么?我有麦乳精,外面都要托人才能买到呢,我给你们泡一杯吧?"——《千里江山图》片段

图片来自:@美味寻觅王

"麦乳精"原名"乐口福",停留在七八十年代的高级饮料。简单来说就是一种用水冲调的饮料(类似现在的奶茶)。

糟钵斗

"秦传安从马路斜对面的小德兴馆叫了菜,在整桌酒席的菜单上摘掉了几样大菜,但想到同志们刚在看守所吃了苦头,又往回添了油爆虾和糟钵斗。"——《千里江山图》片段

图片来自:小红书(用户隔壁城超老王)

众多的糟货中,“糟钵斗”堪称一道古董级名菜,已有200多年的历史。对于一些老上海来说,是上海味道的化身。

腌笃鲜

这消息可靠吗?卫达夫先前刚盛了一碗腌笃鲜,可这会他连最喜欢的咸肉也咽不下去了,他不愿意相信老方牺牲的消息。——《千里江山图》片段

图片来自:网络(百家号/蜗牛的美食每刻)

腌笃鲜,属于江南地区汉族特色菜肴,是上海本帮菜,苏帮菜,杭帮菜中具有代表性的菜色之一。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤,鲜味浓厚。

除了沪上佳肴

《千里江山图 》中也出现了许多

江苏、浙江、福建、

广东等地的特色菜

上演了一出

上世纪三十年代版的

“舌尖上的中国”

↓↓↓

桂花糖芋苗

除了这家的橘红糕和酥糖,她还喜欢一个挑担小贩的桂花糖芋苗,总是在瞻园门口那一带叫卖。——《千里江山图》片段

图片来自:小红书(用户 长腿鑫仔)

桂花糖芋苗是南京的著名传统甜点,属金陵菜、金陵小吃,和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。

拆烩鲢鱼头

下一碗是拆烩鲢鱼头。过年前董师傅的徒弟回了一趟扬州,带回来几条三江口血鲢,董师傅养在缸里,就等今日待客。鱼头拆骨以后装入篾编网兜,加火腿笋片炖成腴厚浓汤,装入汤碗,两鳃鱼云如花瓣绽放。——《千里江山图》片段

图片来自:百度百科

拆烩鲢鱼头是江苏扬州的一道传统名菜,拆烩鲢鱼头以鲢鱼头为主要材料,烹饪以烩菜为主,口味属于咸鲜味。

糯米豆沙八宝饭

秦传安笑着没说话,把盘子放到桌上,搓搓手,掀开盖子,原来是一客糯米豆沙八宝饭,上面还堆着些枣子蜜饯瓜子仁。董慧文叫了起来:"啊呀是八宝饭。"——《千里江山图》片段

图片来自:百度百科

糯米八宝饭是浙江省宁波市的一种地方传统名点,该小吃是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。

芋头糕

门口搭着棚架,放着几只方桌条凳,桌上摆着绿釉粗瓷鹌鹑壶,客人们都在喝茶。茶资只需五分钱,茶叶是从大茶楼收来重新炒过的茶渣,点心也只有芋头糕。——《千里江山图》片段

图片来自:百度百科

芋头糕,是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地的一种传统特色小吃,属于粤菜系,该小吃在香港和澳门地区的茶楼也有贩卖,其材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉

橘红糕

在电话里叶桃让他去瞻园,去之前先到秦淮河边的城南茶食铺,帮她买一包闽南橘红糕。——《千里江山图》片段

图片来自:百度百科

橘红糕,一种口感清凉,味道甜而不腻的传统米粉制传统特色糕点。产自东南沿海一带,各地的橘红糕在形状、颜色有差别,但是味道、工艺相似。主料有:鲜橘皮、白砂糖、糯米粉

说到这儿

坊友们是不是已经馋吐水嗒嗒滴了

除了美食的细腻描绘

《千里江山图》中

还有对优雅格调的细腻描绘

《图兰朵》

这几天,意大利山卡罗氏歌剧团在卡尔登上演《图兰朵》。戏剧门旁,那副表现主义风格的巨大招贴画上有中意两种文字:在图兰朵的故乡,刽子手永远忙碌。——《千里江山图》片段

图片来自:百度百科

《图兰朵》(意大利文:Turandot)是意大利作曲家贾科莫·普契尼根据童话《杜兰铎的三个谜》改编的三幕歌剧,是普契尼影响力最大的作品之一,也是他一生中最后一部作品。《图兰朵》为人民讲述了一个西方人想象中的中国传奇故事

《远方来信》

他把《远方来信》带到叶老师那里,兴奋地让他看,没想到却成了他和老师分歧的开端。不要看那些俄文书,毫无用处,未来的世界只有一种语言。——《千里江山图》

《远方来信》是由列宁于1917年3月7日-26日为《真理报》写的一组文章

意第绪语犹太民歌

后来龙冬告诉她,那种琴叫ba-la-lai-ka,他一个音一个音地教她说这个词,又说那首曲子叫意第绪语犹太民歌,在空旷的公园草地上,听起来特别忧郁动人,她至今都能哼出那声"咚吧啦咚吧啦啦"。——《千里江山图》

正是这些经典作品的引用

使《千里江山图》的叙述

再现了当年的上海风物

让广播剧更具层次、也更值得回味

更多经典更多有趣的

坊友们不妨自己去探索哦

记得登录喜马拉雅APP

收听广播剧《千里江山图》

更新至今

坊友们对这部广播剧

印象最深刻的是什么呢

欢迎留言交流哦~

部分图片来源:百度百科、@美味寻觅王、百家号/蜗牛的美食每刻、小红书(用户隔壁城超老王、长腿鑫仔) 

编辑:盛莉(见习)

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